CORSO PER ASSAGGIATORI DI OLI DI OLIVA VERGINI (I LIVELLO)

La Strega dell’Olio d’Oliva nell’ambito delle attività  previste dai Regg UE 611-615/14 e s.m.i., Misura 4.F) – Formazione di assaggiatori per l’analisi sensoriale dell’olio di oliva vergine e delle olive da tavola, comunica l’organizzazione di un corso per assaggiatori di oli di oliva vergini (I livello) ovvero necessario al conseguimento…

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Sabato 21 aprile la Giornata nazionale del vino e dell’olio

Giornata nazionale del vino e dell'olio

Sarà sabato 21 aprile la Giornata Nazionale della cultura del Vino e dell’Olio 2018. Promossa dall’Associazione italiana Sommelier e realizzata in collaborazione con MiBACT, MIPAAF, MIUR e RAI, è un’importante occasione per la divulgazione della cultura del vino e dell’olio italiani, grandi patrimoni di tradizioni e di sapori del nostro Paese.…

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Vincitori e programma “Sirena d’Oro di Sorrento 2018”

Sirena D'Oro di Sorrento 2018

Arriva alla 16° edizione il “Sirena d’Oro di Sorrento 2018”. Il vincitore della sezione DOP/IGP è Frantoio Franci, di Montenero (GR), che vince anche nella categoria BIO. Il miglior modo per il Consorzio per la Tutela dell’Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP di festeggiare i suoi vent’anni. Sul podio anche…

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Repressione frodi: l’olio di oliva al centro dei controlli

frode olio

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I risultati dell’Icqrf nel 2017: quasi 6000 ispezioni. Irregolare un operatore su cinque, disposti sequestri per 1,5 milioni di euro. Sono stati quasi 6 mila i controlli nel settore oleario svolti nel corso del 2017 dall’Ispettorato Centrale Repressione Frodi (Icqrf). Lo si evince dal dettagliato rapporto presentato dal Ministero delle…

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Xylella, via libera al reimpianto di olivi

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Salvaguardate anche le piante monumentali Il Comitato Fitosanitario Permanente di Bruxelles ha approvato a fine ottobre 2017 il testo di modifica delle misure europee di emergenza per la gestione delle aree contaminate dalla Xylella fastidiosa. Le nuove disposizioni introdotte tengono conto delle richieste avanzate dall’Italia e prevedono: 1) la possibilità…

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L’etichetta dell’olio extravergine di oliva: un mondo da scoprire

etichetta olio

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L’olio extravergine: alimento ricco e nutriente alla base della dieta mediterranea, per definizione ottenuto dalla spremitura delle olive con soli metodi meccanici. Potrebbe sembrare una questione semplice per un alimento riconoscibile se non fosse che, come capita per molti altri prodotti alimentari, ogni giorno spuntano sul mercato nuove imitazioni a…

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Percorsi di avvicinamento all’extravergine di oliva

percorsi avvicinamento olio d'oliva

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«Un buon extravergine si riconosce da vari fattori: da analisi chimiche che ne stabiliscono l’acidità ma anche da analisi sensoriali, svolte da panel esperti che ne stabiliscano la freschezza, il profumo, l’amaro e il piccante al gusto, valori fondamentali di un prodotto d’eccellenza». Parola della “olive oil expert” Maria Luisa…

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