CORSO PER ASSAGGIATORI DI OLI DI OLIVA VERGINI (I LIVELLO)

La Strega dell’Olio d’Oliva nell’ambito delle attività  previste dai Regg UE 611-615/14 e s.m.i., Misura 4.F) – Formazione di assaggiatori per l’analisi sensoriale dell’olio di oliva vergine e delle olive da tavola, comunica l’organizzazione di un corso per assaggiatori di oli di oliva vergini (I livello) ovvero necessario al conseguimento…

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Percorsi di avvicinamento all’extravergine di oliva

percorsi avvicinamento olio d'oliva

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«Un buon extravergine si riconosce da vari fattori: da analisi chimiche che ne stabiliscono l’acidità ma anche da analisi sensoriali, svolte da panel esperti che ne stabiliscano la freschezza, il profumo, l’amaro e il piccante al gusto, valori fondamentali di un prodotto d’eccellenza». Parola della “olive oil expert” Maria Luisa…

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