La Strega dell’Olio d’Oliva nell’ambito delle attività previste dai Regg UE 611-615/14 e s.m.i., Misura 4.F) – Formazione di assaggiatori per l’analisi sensoriale dell’olio di oliva vergine e delle olive da tavola, comunica l’organizzazione di un corso per assaggiatori di oli di oliva vergini (I livello) ovvero necessario al conseguimento…
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«Un buon extravergine si riconosce da vari fattori: da analisi chimiche che ne stabiliscono l’acidità ma anche da analisi sensoriali, svolte da panel esperti che ne stabiliscano la freschezza, il profumo, l’amaro e il piccante al gusto, valori fondamentali di un prodotto d’eccellenza». Parola della “olive oil expert” Maria Luisa…
CORSO PER ASSAGGIATORI DI OLI DI OLIVA VERGINI (I LIVELLO)
La Strega dell’Olio d’Oliva nell’ambito delle attività previste dai Regg UE 611-615/14 e s.m.i., Misura 4.F) - Formazione di assaggiatori… Leggi il seguito…
Che si tratti di iniziare un nuovo uliveto su un proprio terreno per produrre olio extravergine e olive di qualità… Leggi il seguito…
Repressione frodi: l’olio di oliva al centro dei controlli
I risultati dell’Icqrf nel 2017: quasi 6000 ispezioni. Irregolare un operatore su cinque, disposti sequestri per 1,5 milioni di euro.… Leggi il seguito…
Xylella, via libera al reimpianto di olivi
Salvaguardate anche le piante monumentali Il Comitato Fitosanitario Permanente di Bruxelles ha approvato a fine ottobre 2017 il testo di… Leggi il seguito…
