Al via nuovo corso per 20 aspiranti assaggiatori di olio
La Cooperativa La Strega Dell’Olio D’Oliva ha organizzato un corso tecnico per assaggiatori di olio di oliva per conseguire l’attestato di idoneità fisiologica all’assaggio. Il corso – finanziato dalla comunità Europea e dall’Italia Regg. (UE) n°611-615/14 si svolgerà a Benevento. Il corso riguarderà lezioni teoriche di agronomia, chimica dell’olio, tecnologia di estrazione e analisi sensoriale e la realizzazione di prove finalizzate ad accertare il possesso dei requisiti di idoneità fisiologica tramite analisi sensoriale, olfattiva, gustativa e compilazione delle relative schede. Il programma è conforme al D.M. 1334 del 28/2/2012 riguardante le modalità di iscrizione nell’elenco nazionale dei tecnici ed esperti degli oli d’oliva extravergini e vergini. Al termine del corso, a coloro che avranno superato le prove selettive, verrà rilasciato un attestato di idoneità fisiologica all’assaggio dell’olio d’oliva, chi non avrà superato le prove riceverà un attestato di frequenza. Per iscriversi va compilata l’allegata scheda ed inviata alla Cooperativa “La Strega Dell’Olio D’Oliva via fax 0824-093114 o via email info@oliostrega.it entro il 12 Gennaio 2016. La selezione verrà effettuata in base all’ordine di arrivo delle richieste. Il costo di partecipazione è totalmente gratuito l’Op la Strega dell’Olio D’oliva si riserva di comunicare successivamente all’ammissione. Il corso ha la durata di 40 h. ed è destinato ad un massimo di 20 partecipanti. Gli uffici sono a disposizione per qualsiasi ulteriore informazione
Decreto n. 1334 del 28/02/2012 – Criteri e modalità per il riconoscimento dei panel di assaggiatori ai fini della valutazione e del controllo delle caratteristiche organolettiche degli oli di oliva vergini
Registrato alla Corte dei conti il 03/04/2012 e pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 97 del 26/04/2012
